如今，隨著(zhù)果蔬冷藏運輸的研發(fā)和技術(shù)的不斷提高，為新鮮果蔬產(chǎn)品提供了快捷便捷的渠道。因此，果蔬冷藏運輸對保證生鮮食品質(zhì)量以及保障食品安全帶來(lái)了重要的意義。然而，果蔬冷藏運輸受多種因素影響。那么有哪些因素會(huì )對果蔬冷藏運輸造成影響呢？接下來(lái)由上海冷藏運輸的小編來(lái)講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、溫度的影響

據了解，溫度是影響果蔬冷藏運輸質(zhì)量的重要因素之一。在一定范圍內，溫度越高，果蔬的呼吸強度越強，果蔬老化越快。此外，水果和蔬菜冷藏運輸的儲存和運輸溫度也不是越低越好。因此，用戶(hù)應根據果蔬對低溫的耐受性，盡可能降低貯運溫度，避免較大的溫度波動(dòng)。

2、濕度的影響

在果蔬安全便捷的冷藏運輸過(guò)程中，產(chǎn)品會(huì )受到水分蒸發(fā)、包裝材料、容器尺寸等因素的影響。另外，果蔬冷藏運輸集裝箱的環(huán)境濕度不同，各種果蔬對濕度的要求也不同。有一個(gè)很大的不同。因此，在果蔬冷鏈運輸過(guò)程中，需要使用防水紙箱或使用聚乙烯薄膜，以有效防止水分流失和微生物的影響。

3、氣體成分的影響

通常果蔬冷藏運輸中的氣體成分對果蔬的呼吸作用和老化會(huì )帶來(lái)很大的影響。此外，容器內的氣體成分也會(huì )因呼吸作用與容器材質(zhì)、運輸工具的不同而產(chǎn)生相應的差異。因此，在果蔬冷藏運輸中，需要適當減少氧氣，增加二氧化碳含量，從而在不干擾冷藏果蔬正常代謝的情況下，抑制呼吸作用。

以上三點(diǎn)是有關(guān)影響果蔬冷藏運輸的三大因素的全部?jì)热?，如果您還有疑問(wèn)，可在我們的網(wǎng)站上進(jìn)行咨詢(xún)，感謝您的理解與支持！