在所有食物中，海鮮的營(yíng)養是非常豐富的。隨著(zhù)人們生活水平的提高，水產(chǎn)品也走上了百姓們的餐桌，但水產(chǎn)品一般產(chǎn)于沿海地區，部分內陸城市水產(chǎn)品需要用海鮮冷藏車(chē)運輸。冷藏車(chē)廣泛用于水產(chǎn)品的運輸，水產(chǎn)品的上海冷藏運輸不同于新鮮水果和蔬菜，對溫濕度調節和裝載方式有更詳細的要求。接下來(lái)由小編來(lái)對此講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、為運輸水產(chǎn)品，冷藏室溫度應調整為0-5℃，相對濕度不低于95%。將水產(chǎn)品裝入冷藏車(chē)前，應充分清洗表面，防止密閉空間內滋生細菌；對于活海鮮的運輸，大部分的水桶都放在冷藏室里，而供氧為了海鮮的運輸，增加了一個(gè)裝置來(lái)調節冷藏室的溫度。

2、在冷藏運輸過(guò)程中，水產(chǎn)品表面容易發(fā)生干燥。如果在冷藏車(chē)內放少量冰塊，不僅可有效避免干燥，還可以延長(cháng)保鮮時(shí)間，一般為1個(gè)月。

3、此外，通過(guò)將海水冷卻至0-1℃，將海水罐放入冷藏車(chē)中，將水產(chǎn)品直接放入冷藏后的海水中，保持新鮮。這種方法的保質(zhì)期通常為10-14天，新鮮品質(zhì)較佳。但由此帶來(lái)的問(wèn)題是，水產(chǎn)品略帶咸味，食用前需要沖洗干凈，而如果買(mǎi)的是傳統的冷藏車(chē)，沒(méi)有防腐效果，海水很容易腐蝕車(chē)廂。時(shí)間長(cháng)而損壞車(chē)廂的正常功能。

以上三點(diǎn)是有關(guān)上海冷藏運輸水產(chǎn)品時(shí)需要符合的三個(gè)要求的全部?jì)热?，如果您還有疑問(wèn)，可在我們的網(wǎng)站上進(jìn)行咨詢(xún)，感謝您的理解與支持！