從收獲到儲存、零售、餐飲和餐桌布置，這些點(diǎn)與各種類(lèi)型的冷鏈運輸設備相關(guān)聯(lián)。每個(gè)連接對于安全便捷的冷鏈運輸都至關(guān)重要。如果溫控冷鏈運輸設備設計合理，操作正確，可以保證運輸過(guò)程各個(gè)階段的產(chǎn)品質(zhì)量，從而保證產(chǎn)品的保質(zhì)期。那么食品是基于哪些原因做上海冷鏈運輸的呢？接下來(lái)由小編來(lái)講解一下吧，希望能夠對大家有所幫助。

1、呼吸熱負荷

新鮮水果和蔬菜在收獲后繼續呼吸，消耗氧氣并釋放水蒸氣、二氧化碳和熱量。呼吸熱負荷是呼吸產(chǎn)生的熱量。不同貨物呼吸產(chǎn)生的熱量不同，冰箱的運輸取決于貨物周?chē)鯕夂投趸嫉臏囟群蜐舛?。一般?lái)說(shuō)，貨物的呼吸作用隨著(zhù)冷鏈運輸的溫度升高而增加。一些食物，如芒果、香蕉、木瓜和梨，即使在正確的運輸溫度下也會(huì )產(chǎn)生大量熱量。相比之下，葡萄和核果等食物在呼吸時(shí)產(chǎn)生的卡路里更少。冷鏈車(chē)的預冷時(shí)間取決于制冷機組本身的容量、車(chē)廂的大小、車(chē)廂的保溫效果和環(huán)境溫度。

2、附加熱負荷

除上述熱負荷外，還應考慮冷鏈車(chē)輛除霜、保溫層性能下降等極端因素，增加附加熱負荷。設計時(shí)必須充分考慮冷鏈車(chē)輛的上述熱負荷。從長(cháng)遠的商業(yè)角度來(lái)看，一個(gè)設計良好的孵化器是非常重要和必要的?？偀嶝摵傻挠嬎惆üぷ鳠?、泄漏熱、呼吸熱和附加熱負荷。常規的溫控運輸方式包括公路運輸、拖車(chē)運輸、鐵路運輸、集裝箱運輸、冷鏈散貨船和航空運輸。

以上兩點(diǎn)是有關(guān)食品做上海冷鏈運輸的兩個(gè)原因的全部?jì)热?，如果您還有疑問(wèn)，可在我們的網(wǎng)站上進(jìn)行咨詢(xún)，感謝您的理解與支持！